颇具特色的亨利爵士琴酒新酒厂

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亨利爵士琴酒自二十年前创立起就以其独树一帜的精神引领着琴酒市场。虽然亨利爵士一直以维多利亚式为灵感的品牌特征和独特的玫瑰和黄瓜口味而出名,但是它一直缺少一个与品牌相称的酒厂。蓝裕文化酒类体验设计院发现,该酒厂最终在2018年推出了新的建筑,成为亨利爵士烈酒的新圣地。

亨利爵士金酒产自苏格兰,由两种通过不同蒸馏方法得到的风格迥异的烈酒调配混合而成。这种金酒的独到之处在于,它在混合两种酒液过程中所获得的独特风味,以及黄瓜和玫瑰香精的芬芳。在享用这款金酒的时候,配上黄瓜作为装饰是非常流行的做法。

1998年,继莱斯利·格雷西(现在是亨德里克的酿酒大师)和格兰特的酿酒大师大卫·斯图尔特之后,亨德里克的杜松子酒被认为是一个实验品牌,它结合了在 Bennett 蒸馏的杜松主导的烈酒与在 Carter-Head 中创造的更微妙的酒仍然。

2018年,新酒厂建成。这幢建筑的主要功能就是要能够成为与众不同的亨利爵士琴酒全新的标志性建筑。

乍一看,这家酒厂既宏伟又低调。这个有点不起眼的盒子和一个中庭连接到建筑物的前面,是用黑砖和玻璃建造的,让人想起哥特式建筑和工业革命的实用仓库。五个高耸的砖拱标志着建筑物的门厅,拱廊上刻着大写的Hs。

高耸的中庭在舒适和亲密的同时给人宽敞的视野。整个中庭都在向维多利亚时代致敬:温室、带流苏灯的座位区、装满古玩和亨德里克瓶子的书柜、标本孔雀和古怪的花园傻瓜。

就在温室门厅后面,突出展示了酿酒厂的三台蒸馏器:两台 Bennett Stills 和一台 Carter-Head Still,装在一个漆黑漆黑的大房间里的玻璃中,顶部是装饰着玫瑰和黄瓜的彩色玻璃花环窗。进入时不容错过——它们是巨大的铜质美女,闪亮、曲线美且异常性感。

这些蒸馏器是在 1966 年的一次拍卖中购买的,并安装在 Girvan 蒸馏厂的一个小仓库里。重要的是,亨德里克杜松子酒在新酿酒厂中的制作方式完全相同,尽管原版 Bennett Still 已被复制并在酿酒厂展出,但它在格雷西心中占有特殊的位置。

该项目相比酿酒厂以往的尝试在建筑形式上取得了的重大突破,并且通过和品牌团队共同设计来保证建筑能够成为这个与众不同的琴酒品牌的缩影。新酿酒厂位于苏格兰西南部的海边,距离原先的酒厂仅一箭之遥,而其生产能力在已经扩充了一倍的同时还可能提供未来更多的扩建。酿酒厂由四部分组成:一个包含了三个暖房的借鉴维多利亚式围墙花园、一个带有酒吧、实验室和演讲厅的中央住宿脊柱、三个独立的蒸馏室和一个能装有酿酒过程所需支持设备的户外服务性院子。

最主要的暖房坐落在带围墙花园的中央,它由黑砖拱门和一个借鉴维多利亚式的有着复杂钢制细节的弧形玻璃屋顶构成。主暖房的两侧各有一个稍小的暖房,其内种植着各式各样的异国风情植物。其中的一个暖房种有像柠檬和橘子这类源自于地中海环境的植物,而另一个则营造出一片热带环境。这些暖房将共同成为主要植物学家和亨利爵士的创造者们培养和实验品牌精舍全新表达方式的游乐场。

原有的铜质蒸馏仪成为了新的酿酒厂的舞台中心,这个处在中央蒸馏室的仪器在深色墙面的衬托下更凸显出它亮铜的质地。而将其下方九米高的Carterhead蒸馏仪沐浴在阳光之下的定制彩色玻璃天窗更是加强了这一点。亨利爵士酿酒厂有着不同层次的精美细节,它用那以维多利亚时代为灵感的志向和创新将旧与新在此完美结合。

设计的主要目标是建造一个能够在精神上全是品牌特性而又能在物质上充分体现出琴酒的建筑。这一点的实现要归功于合作设计对细节的专注、使用简单却富于质感的材料和纹理、对于概念的深度思考和创新手段。这个琴酒宫殿能够成为亨利爵士教导品牌大使并为他们打开通往奇妙亨利爵士世界的大门的地方。同时这也是给经销商们带来关于品牌独特精神教育和灵感的地方。最重要的是,这里是为亨利爵士量身打造的储藏他们与众不同的琴酒的家。

酒厂的功能其实跟大多数工厂是一样的,但又不太一样。一样的就是以生产为核心,不一样的是产品体验和营销。酒厂体验正变得日益丰富起来,蓝裕文化酒类体验设计院认为,通过独特的建筑造型吸引人,通过丰富的体验留住人,通过游客的传播扩大影响,这是酒厂旅游的重要内容,需要结合企业的历史文化和产品特性,进行有针对性的设计实施,才能获得成功。

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